在荒涼中間的光亮吃晚餐

為了吃一頓晚餐，你願意花多少交通時間呢？而這個答案，會因為日常生活或者旅行有所不同嗎？ 高松生活中多數是晚餐自炊或聚餐的我，這一天被朋友帶到從市區出發需要40分鐘左右車程的地方吃晚餐。平常自己一個人大概不會花這樣的車程時間尋覓一頓晚餐，但實在好奇在這個探勘過卻沒有太多發現的地方究竟會出現什麼。 琴電長尾線的倒數第二站公文明（くもんみょう、kumonmyo）站，或許是一般旅人不會停駐的地方，無人車站、由電車駕駛確認車票或自動刷卡出站。 但這天下車便看到屬於「鄉下」的初春黃昏絕美黃昏景色。當什麼都沒有的時候，自然便能十足、豐盈的被呈現，只要來者並不推拒，也是能讓人感受到呼吸的當下這件事的時候，或許這也是長住在這個不管台灣朋友還是日本朋友都說「鄉下」的香川之後，最無價的發現吧。 從公文明車站出來，步行還需要大約15分鐘左右的時間。前方的朋友熟門熟路，帶領我們穿越鄉間小路。隨著天色漸暗，暮色中，四周盡是田地的中央有一棟明顯建築物發出溫暖的光，「是那裡嗎？」我問，「是那裡喔！」，朋友說。 這是一個被叫做井戶mall的地方。 結合了咖啡店、產地直送食材與食品販售、手作皮件（尤以相機背帶與相機包為主，很推相機迷）等商店，而這晚的目的地是和食料理店粋香。 粋香的店內空間其實不大，料理台加上一張桌子，最多坐足9人的店。但出身香川、到京都修業後又回到香川開店的老闆從接待、料理、上菜都是一個人來，反而是相當適切的空間大小。主張使用季節食材的懷石料理套餐（未稅價格5500円，且酒水另計）為唯一的選擇，除了在訂位時會詢問是否有不吃或過敏的食材之外，不啻為一個好選擇，尤其對於有選擇障礙的人而言。 儘管事前沒有太多期待，但其實也是個喜愛美食（且嘴刁）的人，這天吃到的套餐內容，就直接讓大家看照片吧。 在開始喝湯之前，其實把玩著這個漆碗許久。有時候不知道是好還是不好，天生俱來對於美的感受能力敏銳，讓我常常在不自覺中選了比較貴的各種東西⋯⋯。而粋香除了料理的調味很細膩之外，挑選食器的部分也讓我在味覺外多了視覺與觸覺的質感升級。 當晚聚餐的朋友都是會喝的人，在啤酒之後，進行到日本酒時，老闆也端出一盤各式各色各只有一個的酒杯讓客人挑選，其實這也是我每每蠻享受（且會很認真挑選）的時刻。這個仍帶著陶土粗糙感且不圓的杯子被我率先拿走了。   關於餐點的部分，我講了兩到三次的「這料理讓人感覺還活著真是好事」，也就沒有想要多描寫什麼。不確定有沒有人也有類似感受。比方看完上一季的日劇「東京大飯店」會想吃法國料理，到日本旅行也想體驗懷石料理的滋味，但除了價位之外，考量的也會是自己是否會因為初體驗而知識不足造成什麼尷尬。 即使贊成人類應該有禮貌，但是當繁文縟節造成體驗的阻礙，就是我覺得應該適度放下的時候。有趣的是，之前發現了高松有讓我能超級輕鬆吃法國菜的地方，而現在，能讓我超輕鬆的懷石料理餐廳也出現了。能夠放鬆身心，享受眼前美食，我覺得才是料理的真義。 套餐料理的尾聲總會端上米飯這類會讓人飽的食物。如果在前面的套餐內容你沒有吃飽，那麼飯、漬菜與湯能讓你的胃袋獲得飽足感的慰藉。這盅直接以陶鍋端上的米飯，是香川縣產的おいでまい，一掀開鍋蓋，濃郁的米飯甜香湧上，明明沒有淋油，表面卻閃爍著油亮。 通常在這一道我總是放棄或者象徵著吃兩口，但這天先屈服於香氣、再屈服於咀嚼後散發的甜味，我仍然慢慢地吃完了朋友幫我裝盛的飯。（常常被朋友問來日本當社員是否都要幫人斟酒盛飯，不好意思的說我到目前為止都是被服務的那位⋯⋯）   最後的甜點不是櫻餅，因為還沒有到櫻花開的季節。主廚選用了椿花葉，並且使用了少許肉桂增味。在這乍暖還寒的季節，不論味道或綠葉顏色都十足符合。 粋香採全預約制，因為沒有特別詢問英文是否也能溝通，建議還是有日文基礎的朋友再撥電話訂位。然而，如果你來過香川、或者想不太多禮節受拘束的享受懷石料理套餐，這裡會是我強烈建議的地點。更何況，在古色古香的建築、在河畔、在都市吃懷石料理都不算稀奇，但在田地的正中央呢？ 粋香電話：087-802-8818  

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