很多年前，忘了是第幾次來高松旅行，一個要移動往德島的早晨，瞥見車站不遠處搭起了兩排帳篷，貌似市集的模樣。在台灣本來就愛逛市集的，第一次到高知逛週日市集的印象也大好，於是好奇的走了過去。
那是與さぬきマルシェ（讚岐市集）的第一次接觸。
要形容讚岐市集，儘管真的坐在電腦前想了一下，但還是沒辦法用一句話簡單形容完全。
要說是手作市集，它是。簡單至讓孩子選擇蔬菜種子埋入土盆然後帶回家，或者盆栽組裝（香川縣的盆栽之有名可是揚名海外的）、苔玉體驗；也或者是搭配季節與在地工藝或名物，例如漆器體驗；又或者明天就要發生的，以香川縣產檜木製作當季的鯉魚旗，都是透過不太花時間又簡單的互動，讓不分年紀的人可以趁機碰觸與了解當地。
但要說他是小吃市集也可以。儘管名為讚岐市集，而讚岐正是香川縣的地名舊稱，這裡讓人可以不用搭車便能一次買到、吃到遍佈香川縣各地知名的貝果、麵包、咖啡、甜點，也少不了小豆島有名的橄欖製品或醬油，男木島有名的章魚飯，盛產季節時的草莓、桃或橙。然而攤位也不僅限於香川的物產，包括四國鄰近的德島的有名咖啡店、使用高知地雞現烤的骨付雞也是常客。因為每個月一次的讚岐市集每回參與的攤位與品項都不同，除了沒有來一次就感覺膩的可能外，對我而言，短短的一條街道，常是能看見當令盛產蔬菜水果，有時甚至包括花卉，認識沒有見過的蔬菜的地方。
香川盛產小麥，麵包店特多，基本款的菠蘿、草莓之外，口味也奇多。那天買了香川米做的白吐司，吃到最後一片都後悔為什麼只買了半條。
來到高松生活幾年，意識到一個逐漸習慣成自然的其中一件事是「無添加」，或許這就是所謂小地方的好處吧。連鎖超市買得到的全國品牌當然不會少，然而距離產地近的小店小品牌水果製品，有許多都是自製自售，果汁、果醬的保存期限不長，卻都能喝出那種沒有過甜感的果物原味。季節過了，買不到這種水果的相關製品了，索性就嘗試另一種當季水果。
在超市看到橄欖豬、橄欖牛，在島上看到章魚，買回飯店也無法烹調？進居酒屋也害怕不會日文難以點菜？在這裡，看準食物使用手指指一指、比數量，掏出錢包付錢就能吃到最當地的食材了。
更新鮮的、更有趣的、更讓我喜愛的是這個。
每次總有農家直送蔬菜攤位，而每次只要有來，必然會停留的就是農家攤位。負責顧攤位的常常是農夫本人或家人，販售的蔬菜常常是當天現採，遇到沒見過的菜時，還能直接詢問最適合的烹調方法。每次付完錢、直接從農夫手上接過蔬菜，總有種難以言喻的感恩心情，而且這裡賣的蔬菜實在太便宜，造成每次來就啟動主婦魂，直接挑選可以煮一個星期的菜回家。
那天付完錢才看到這個看板，很沒禮貌地當場大笑出來。「才剛出生的雞。蛋。他昨天生日！」
他昨天出生！非常年輕新鮮喔，所以你要帶他回家嗎？好像這樣說著。
除了手作體驗、除了飲食攤位與當季盛產蔬果與農產製品，也不時有書店以木箱裝著書或繪本。這個市集洋溢著對我而言非常香川的氣息：並不勉強裝華麗。麵包、蔬果種類多時，固然可以排得桌面滿滿的很漂亮，但有時咖啡攤位只有咖啡豆與現場沖泡器具，看來冷清尷尬，攤主與客人也不怎麼在意。表面的裝飾、過度的禮貌，在這裡都不存在。物品本身才是重點。
像這杯看起來是尋常咖啡的咖啡，其實以當地產的自釀柑橘糖漿加上氣泡水與咖啡，順口到想再買一杯。種種產品都試圖與當地特產結合，是這個看似規模不大的小小市集無法被其他漂亮市集取代的部分。
今年似乎配合瀨戶內國際藝術祭，在藝術祭會期期間的市集除了一般的營業時間外，還有早市，早上八點就開始營業，販售些簡單的輕食早餐讓人可以買走或現場吃再直接去島上玩。附上連結，每個月有什麼攤位都在這裡：讚岐市集